La remolacha es una fuente de bienestar natural que a menudo se subestima. Estos son sus increíbles Beneficios.
También conocida como nabo rojo o remolacha de jardín, la remolacha (Beta vulgaris) es una planta herbácea bienal cuyas hojas y raíces son conocidas por ser un concentrado natural de bienestar. De hecho, su uso dietético se remonta a los antiguos griegos y romanos, que consumían remolacha tanto como alimento como por sus propiedades beneficiosas y funciones medicinales.
Sin embargo, muchas personas suelen comprar sólo las raíces de la remolacha o descartan las hojas de la remolacha antes de cocinar la raíz, sin darse cuenta de que al hacerlo están renunciando a una serie de vitaminas y minerales en los que son ricas las hojas. Veamos los 7 increíbles beneficios de la remolacha.
Prevenir las enfermedades del corazón
En primer lugar, la remolacha es rica en potasio, por lo que unos 100 g de remolacha contienen 909 mg de potasio, con lo que se cubre el 19,34% de las necesidades diarias. Esto, además de ayudar a reducir la retención de agua mediante el aumento de la producción de orina y la reducción de los niveles de sodio, puede reducir la presión arterial mediante la eliminación del exceso de sodio del cuerpo.
De hecho, los niveles altos de sodio pueden elevar la presión arterial y la hipertensión es un factor de riesgo conocido para las enfermedades del corazón. Además, los estudios han descubierto que una dieta rica en potasio también puede prevenir los accidentes cerebrovasculares. De hecho, un estudio descubrió que las personas que comían más potasio tenían un 24% menos de riesgo de sufrir un ictus.
Pueden prevenir la osteoporosis
La osteoporosis es una enfermedad que se caracteriza por la debilidad y porosidad de los huesos relacionada con la reducción de los niveles de calcio. Los estudios han descubierto que las dietas ricas en potasio pueden prevenir la osteoporosis al reducir la cantidad de calcio que se pierde por la orina. En este sentido, un estudio descubrió que las mujeres que comían más potasio tenían la mayor masa ósea total.
Prevenir la formación de cálculos renales
Los cálculos renales se forman en la orina como resultado de los altos niveles de calcio. Los estudios han descubierto que el potasio reduce los niveles de calcio en la orina y evita la formación de cálculos renales. De hecho, un estudio descubrió que las personas que consumían más potasio a diario tenían un 35% menos de riesgo de padecer cálculos renales.
Puede prevenir la degeneración macular asociada a la edad
Entre otras cosas, 100 g de remolacha cocida contienen 383 mcg de vitamina A 1,81 mg de vitamina E y 24,9 mg de vitamina C. Los estudios han descubierto que todos estos nutrientes combinados ofrecen protección contra la degeneración macular asociada a la edad en personas con alto riesgo de desarrollar la enfermedad.
Mantener la piel sana
El contenido en vitamina C y E de la remolacha podría hacer de esta hortaliza una gran arma contra los problemas de la piel. Los estudios han descubierto que la vitamina C actúa como antioxidante y es crucial para la síntesis de colágeno. Esto también combate el daño de los radicales libres de la exposición al sol, especialmente en combinación con la vitamina E, ambas vitaminas mantienen la piel bien hidratada y sin arrugas.
Promueve una digestión saludable
La remolacha contiene 2,9 g de fibra dietética por cada porción de 100 g. La fibra de los alimentos pasa a través de los intestinos y absorbe agua, creando una masa que los músculos intestinales pueden expulsar fácilmente del cuerpo en forma de residuos. Por supuesto, consumir suficiente remolacha puede ayudar a prevenir el estreñimiento.
Combaten la anemia ferropénica
Por último, la remolacha ofrece 1,90 mg de hierro por cada porción de 100 g, lo que constituye el 13,8 % de la ingesta diaria recomendada. Incorpore la remolacha a su dieta si padece anemia y es probable que experimente una reducción de los síntomas.
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