Variedades de miel más rica en nutrientes: Un estudio analiza los antioxidantes de varios tipos e identifica tres que son los que más contienen
La miel y la sorprendente cantidad de antioxidantes:
La miel es un ingrediente divino desde hace miles de años, con capacidades antibacterianas, antioxidantes y ricas en vitaminas, además de azúcares. Ahora un nuevo estudio ha identificado la variedad con mayor cantidad de antioxidantes que probablemente se convertirá en tu favorita, dado el gran poder de eliminación de radicales libres descubierto por los científicos.
Un equipo de investigación de la Universidad del Oeste de Escocia realizó un estudio con un objetivo muy claro: identificar qué elemento de ciertas variedades de miel era el responsable de su acción antioxidante:
Se sabe que la miel tiene muchos Beneficios para la salud, como cualidades antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas y estimulantes del sistema inmunitario. Sin embargo, su acción antioxidante es complicada de medir debido a su conexión con diversas sustancias, como enzimas, azúcares y sustratos vegetales. Nuestra investigación pretendía aislar los compuestos para entender qué variedad de miel generaba la mayor actividad antioxidante, produciendo así la mejor protección contra los radicales libres dañinos, dijo el Dr. Mostafa Rateb, de la Escuela de Informática, Ingeniería y Ciencias Físicas de la UWS
Y, efectivamente, el estudio tuvo éxito: las variedades de miel producidas a partir de bases florales parecen tener los compuestos más eficaces. De todos ellos, la miel de cítricos. Las otras dos variedades son las que tienen base de trébol y mejorana.
Aunque los dos últimos siguen teniendo muy buenas propiedades antioxidantes, el de los cítricos resultó ser el más rico en algunos compuestos cruciales.
Según el equipo escocés, estos compuestos cruciales para las propiedades antioxidantes son:
- hesperidina (suele encontrarse en la piel de los cítricos)
- linalool
- ácido cafeico
¿Por qué es tan importante limitar los radicales libres?
Los radicales libres son una amenaza para nuestro organismo que no debe subestimarse. Hay múltiples estudios que indican que los radicales libres dañan las células y el ADN, lo que conduce al desarrollo de diversas enfermedades, incluido el cáncer.
Por lo tanto, las soluciones baratas, sanas y totalmente naturales son el futuro para una vida larga y feliz. La miel o ciertos compuestos que contiene serán valiosos aliados para limitar la acción de los radicales libres y disfrutar de una vida más… ¡dulce!
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