Comer demasiado tarde tiene consecuencias para tu figura. Un estudio nos muestra por fin cómo cambia nuestro metabolismo en estos casos.
La hora en la que comes es muy importante para tu metabolismo:
Descubre lo que le ocurre a tu cuerpo cuando cenas demasiado tarde!
A veces, los resultados de la investigación científica se alinean sin esfuerzo con los preceptos del sentido común: comer demasiado tarde es una carga para el organismo. De hecho, según un estudio muy reciente provoca reacciones que aumentan la producción de grasa y disminuyen la cantidad de calorías quemadas.
Incluso antes de este estudio, ya teníamos varios equipos de investigación que habían indicado otros efectos perjudiciales de cenar demasiado tarde. Por ejemplo, cenar a una hora determinada reduce el riesgo de sufrir algún problema en nuestro organismo, pero la elección de lo que se come por la noche también marca una gran diferencia.
Sin embargo, hay una novedad clave en el estudio que hemos mencionado antes: por fin tenemos una explicación más clara de cómo funciona nuestro metabolismo que nos hace ganar más peso si comemos demasiado tarde por la noche.
¿Qué le ocurre a nuestro cuerpo cuando comemos tarde por la noche?
Básicamente, cuando se come a partir de cierta hora, hay dos hormonas -la leptina y la grelina- que actúan de forma anormal. La leptina es la responsable de nuestra sensación de saciedad y se ha descubierto que retrasar la hora de la cena reduce los niveles de esta hormona durante las 24 horas siguientes, lo que provoca una menor sensación de saciedad. Además, nuestro cuerpo quema calorías mucho más lento, mientras se produce un aumento de la expresión del gen responsable de la endogénesis.
En esencia, nuestro cuerpo deja de descomponer las reservas de grasa para generar energía y almacena más grasa en el cuerpo, lo que también nos hace tener más hambre.
Pero, ¿cómo han llegado a estas conclusiones? La investigadora y primera autora del estudio, la Dra. Nina Vujovic, y su equipo estudiaron los resultados fisiológicos en una muestra de 16 personas con un índice de masa corporal entre el sobrepeso y la obesidad.
Antes de someter a la cohorte a la prueba real, se realizaron entre dos y tres semanas de preparación, en las que los sujetos tuvieron que seguir una rutina de sueño y nutrición muy estricta. A continuación, se sometió a cada uno de ellos a un experimento: se sirvió el mismo menú a una hora considerada normal y saludable o se trasladó cada una de las comidas a cuatro horas más tarde. Se tuvo en cuenta un conjunto de factores para cada uno de los participantes con el fin de garantizar la fiabilidad del estudio a pesar del bajo número de participantes.
Este estudio es de gran valor, porque confirma lo que ya sabíamos sobre el tema, pero sobre todo nos ayuda al proporcionar una descripción detallada de por qué ganamos peso si cenamos demasiado tarde por la noche.
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