Lo cierto es que si comes maní todos los días, obtienes proteínas, vitaminas, minerales y más. Su contenido en proteínas y aminoácidos, minerales como el potasio, magnesio y el fósforo, vitamina E y ácido fólico, contribuye a alargar la vida. Entre los beneficios se menciona que mejoran la función del corazón, son activos en la lucha contra el cáncer, reducen el riesgo de Alzheimer, entre otros.
Hoy en día, científicos estadounidenses que creen que comer unos cuantos cacahuates al día e incorporar ciertas especias y hierbas en su dieta puede tener un efecto positivo en la salud de las bacterias intestinales y ayudar a mejorar la función inmunológica.
Cada cuerpo humano tiene más de 20 pies de intestinos, cada uno de los cuales contiene alrededor de 100 billones de bacterias que juegan un papel fundamental en la supervivencia de los organismos vivos. Son microorganismos que ayudan a descomponer los alimentos durante la digestión y ayudan a absorber los nutrientes necesarios para las funciones vitales. Además de ayudar en la síntesis de compuestos, incluidas las vitaminas, y favorecer la absorción de minerales como el calcio y el hierro, también previene la implantación de otras especies exóticas que pueden ser perjudiciales para la salud.
Este es un grupo diverso de bacterias de más de 1000 especies diferentes, y mantener su equilibrio es esencial para la estabilidad de todo el sistema digestivo. Ahora sabemos que los cacahuates y las especias pueden ayudar al microbioma más de lo que se imagina. En otro estudio, los científicos especializados en nutrición estudiaron los efectos de estos pequeños cambios en la dieta del ciudadano estadounidense promedio y encontraron mejoras significativas en el sistema inmunológico.
Más bacterias, mejor salud
Penny M. Kris-Etherton (EE. UU.), profesora de ciencias de la nutrición en la Universidad Evan Pugh en Pensilvania, fue una de las expertas involucradas en el estudio y dijo: Este estudio muestra que las personas están comiendo dietas diferentes. Nutrición diferente. Las bacterias tienen dietas más completas que las personas que no tienen tanta variedad de bacterias. Por lo tanto, es imperativo ampliar la diversidad del microbioma y garantizar condiciones óptimas.
EL MANÍ
Para un estudio de maní, Kris-Etherton y su equipo compararon los efectos de consumir 28 gramos, o 2 a 3 gramos, de esta nuez al día. Las versiones crudas y no fritas son más saludables si se comen refrigerios ricos en carbohidratos con queso y galletas saladas. Después de seis semanas, los participantes que comieron maní mostraron un mayor número de Ruminococcaceae, un grupo de bacterias involucradas en el metabolismo hepático y la función inmunológica.
Por otro lado, un estudio sobre hierbas aromáticas y especias mostró los efectos de complementar una dieta controlada con diversas mezclas a base de canela, jengibre, comino, cúrcuma, romero, orégano, albahaca y tomillo. Los científicos consideraron tres dosis por día: 1/8 de cucharadita, un poco más de 3/4 de cucharadita y 1,5 cucharaditas. Aumentó la diversidad de bacterias intestinales, incluidas las Ruminococcaceae.
Según Kris-Etherton, uno de los puntos fuertes del descubrimiento es que es «muy simple» y cualquiera puede hacerlo, porque no requiere un gran cambio de hábitos. La dieta estadounidense no es la ideal, así que creo que las personas pueden beneficiarse al agregar hierbas y especias, y agregó que no deberían renunciar a los alimentos con sabor, sino que deberían ser más deliciosos y fáciles de comer.
Dos estudios publicados encontraron que los aumentos en el número de Ruminococcaceae y la diversidad bacteriana son positivos en un momento en que los investigadores continúan aprendiendo más sobre las conexiones entre el microbioma y una amplia gama de bacterias.Se necesita más investigación para comprender dónde se encuentra el microbioma en términos generales salud.
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