¿Sientes hinchazón intestinal o problemas digestivos después del desayuno? Si consumes café con leche, capuchino u otras combinaciones que incluyan leche y café, éste podría ser el problema. El nutricionista Flavio Pettirossi explica por qué
El riesgo del capuchino
Si suele desayunar con un buen capuchino, café con leche u otra bebida compuesta por leche y café mezclados, es posible que haya notado cierta pesadez digestiva, hinchazón u otros problemas intestinales por la mañana.
El café es una de las bebidas más consumidas. Alrededor de 7 millones de toneladas de café se toman en todo el mundo cada año.
Probablemente nunca hayas asociado estas molestias al consumo de tu bebida favorita, pero puede que sea el momento de hacerlo.
La enzima encargada de descomponer la lactosa tiende a disminuir y esto para algunas personas puede causar hinchazón y problemas gastrointestinales. Si la leche se consume en combinación con el café (una bebida ácida), la mezcla es más pesada ya que el proceso digestivo es considerablemente más largo (hasta 3 horas).
En la práctica, muchas personas en la edad adulta ya tienen dificultades para digerir la leche por sí sola, cuando se le añade el café, la situación tiende a complicarse, cargando el estómago y los intestinos.
Especialmente las personas que sufren de colitis, o síndrome del intestino irritable, deben tratar de evitar esta combinación.
¿Existe una solución a este problema?
Ciertamente, si no se puede prescindir de él en el desayuno, se podría evitar hacerlo aún más pesado no añadiendo croissants o galletas demasiado elaboradas. Los que no pueden prescindir de dicha bebida, pueden sustituir la leche de vaca por una bebida de origen vegetal, como la leche de almendras, la de soja, la de avena, etc., haciendo así el desayuno más ligero y fácil de digerir. Esta última solución también es excelente para los intolerantes a la lactosa que no quieren renunciar a un buen capuchino.
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